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フラボノイドは、大豆に含まれるイソフラボンや、
ベリー系の果実に含まれるアントシアニン、お茶に含まれるカテキンなどの種類があり、その多くに毛細血管を保護・丈夫にし、
その吸収力を調整する作用がある事が知られています。
最近では、フラボノイドの生理機能に関する研究の進展によって、
次の様な作用を持っている事が分かっています。
1. 抗酸化性
2. 抗変異原生
3. 抗ガン性
4. 血圧上昇抑制作用
5. 抗菌・抗ウィルス作用
6. 抗う歯(虫歯)作用
7. 抗アレルギー作用

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